CROSCIANO

Contrat:
CDI

La SAS CROSCIANO recrute un serveur/une serveuse pour son restaurant sur le vieux port de Bastia : plusieurs postes à pourvoir
Vos Missions :
– Effectuer le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état de la salle.
– Service en salle
– Communication
– Vente
Activités principales :
– Écoute du client et réponse à ses questions
– Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client
– Présentation de l’addition à la demande du client
– Prise de congé du client à son départ
– Nettoyage des locaux et du matériel
– Vérification de la vaisselle et des couverts
– Dressage des tables – Mise en place des consoles de service
– Accueil et accompagnement du client
– Présentation de la carte des mets
– Proposition des suggestions du jour
– Service au plateau des apéritifs et amuse-bouche
– Conseil au client dans ses choix
– Établissement d’une commande manuelle ou électronique
– Présentation de la carte des vins
– Annonce ou transmission des commandes en cuisine
– Conseil sommaire sur les vins et boissons
– Présentation du vin et service des boissons
– Service à la table en fonction des normes de l’établissement
– Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
– Application des circuits pendant le service
– Débarrassage et dressage des tables
– Établissement des additions
– Réalisation et vérification des opérations d’encaissement

Compétences :

– Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
– Favoriser la politique commerciale de l’établissement
– Gérer les réclamations et les remarques négatives
– Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions
– S’adapter à la diversité des clientèles
– Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne
– Appliquer les consignes d’hygiène et sécurité
– Assurer la totalité d’un service en salle depuis l’arrivée du client jusqu’à son départ sans incident
– Placer le client au centre de son activité et de sa mission
– Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement
– S’organiser pour minorer les temps d’attente du client
– Travailler en équipe
– Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d’assurer la fluidité du service….

Suite de l’annonce…

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Serveur / Serveuse de restaurant

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