Vos missions en quelques mots

Affectation administrative : Rattaché au Directeur Général du Crous

Activités principales :

En contact direct avec la Direction Générale du Crous, le Directeur d’unité de gestion :

– A en charge la gestion matérielle, administrative et financière de l’unité de gestion Restauration,

– Définit, met en place et coordonne l’organisation de l’unité placée sous sa responsabilité,

– Assure le pilotage et l’animation de l’équipe placée sous sa responsabilité et organise son fonctionnement et ses activités (5 personnels ouvriers employés à temps complet et 4 ATRF BAP G et un personnel administratif (TECH BAP J),

– Est responsable de l’exécution budgétaire et financière et des équilibres économiques de l’unité dont il a la charge dans le cadre des objectifs fixés par la direction du Crous,

– Dynamise l’attractivité des structures dans tous les domaines notamment celui de la politique marketing,

– Développe l’activité des différentes structures,

– Elabore et veille à l’application des règles d’hygiène et de sécurité notamment alimentaire ainsi qu’au respect de la réglementation en vigueur dans les domaines d’activités où il intervient,

– Assure la concertation avec les usagers (enquêtes qualité, satisfaction) et les partenaires institutionnels.

Profil recherché

Diplômes et expérience:

– Diplômé Bac +2 souhaité (métiers de l’hôtellerie);

– Forte expérience en gestion et management d’équipe dans le domaine de la restauration collective.

Connaissances / savoir:

– Connaissance du monde universitaire et des missions du Crous, des outils informatiques de gestion, d’animation et de communication;

– Connaissance des règles d’hygiène en restauration collective (notamment HACCP) et des techniques alimentaires (stockage, conservation, conditionnement, production);

– Connaissance des techniques de marketing;

– Utilisation (puis maîtrise) des logiciels métiers.

Savoir-faire:

– Management et animation d’équipe.

Savoir être:

– Sens de l’organisation, autonome, adaptation au changement;

– Sens des relations humaines, goût du contact et de la communication,

Disponibilité, discrétion.

Niveau d’études minimum requis

NiveauNiveau 5 Diplômes de niveau bac +2
SpécialisationAccueil, hôtellerie, tourisme

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Directeur(rice) d’unité de gestion – Restauration H/F

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