COMPLEXE GALAXY

Contrat:
CDI

Nous recherchons un chef de partie/cuisinier – cuisinière pour Le Restaurant l’Entracte , situé dans le COMPLEXE GALAXY à Lecci.

CDI à l’année, 39h hebdomadaire, service uniquement le soir, 2 jours de congés par semaine.

Vos missions :

Réaliser les préparations :
– « chaud » et/ou « froid » selon les procédures du poste et les directives du responsable
– Participer à l’envoi des plats
– Respecter les normes et procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire
– Contribuer à la bonne gestion des matières premières
– Contribuer à la satisfaction du client par la qualité du travail fourni
Technique métier / production
– Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques et selon les directives du responsable.
– Adapter son rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements et des clients.
– Participer à la réception des marchandises et les ranger en appliquant les principes de stockage.
– Être garant de la qualité de sa production

Gestion
– Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication en veillant à éviter tout gaspillage
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
– Veiller à la propreté de son espace de travail, des lieux de stockage et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien, les règles d’hygiène HACCP
– Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
Esprit d’équipe Sens de l’organisation
– Rigueur, dextérité, rapidité et efficacité
– Capacité d’écoute et d’adaptation
– Sens du détail et de la qualité
– Sens de l’observation
– Adaptation à la variété des tâches et aux fluctuations de l’activité…

Suite de l’annonce…

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Chef de partie/Cuisinier (H/F)

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