Employeur:
Direction départementale de l’emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations de Corse-du-Sud

Fonction publique :
Fonction publique de l’État

Domaine:
Agriculture

Vos missions en quelques mots

Les abattoirs constituent un point de maîtrise sanitaire pour la filière viande dont le développement repose notamment sur la fabrication de charcuteries sèches de qualité.

Abattoir multi-espèces de CUTTOLI (2.500t/an) :
– Inspection ante-mortem
– Inspection post-mortem

Inspecter des animaux vivants, des produits et sous-produits en réalisant une inspection ante mortem (contrôle des conditions de transport des animaux, de leur débarquement et de leur acheminement, de leur hébergement, contrôle de leur bien-être jusqu’au moment de leur mise à mort et pendant celle-ci et post mortem (contrôle individuel des carcasses des animaux abattus selon un référentiel technique – examen visuel, palpations et incisions des organes ou ganglions – pour repérer les carcasses et les abats présentant des non conformités susceptibles de les rendre impropres à la consommation humaine et assister le vétérinaire officiel dans l’examen des viandes consignées.
– Prendre connaissance de la réglementation et des notes de service.
– Communiquer avec les opérateurs (abatteur, éleveurs…) en se positionnant comme un représentant de l’État
– Participation aux inspections en appui à l’unité santé et protection animale

Profil recherché

Savoirs

Formation dans le domaine ou expérience professionnelle
Connaissance de RESYTAL
Réglementation en sécurité sanitaire des aliments
Connaissances en droit administratif et pénal

Savoir-faire

Travail en équipe
Communication en situation de contrôle
Réactivité et disponibilité
Rendre compte

Personne à contacter

jean.alessandri@corse-du-sud.gouv.fr

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Chargé.e d’inspection H/F

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